多數人認為食用水果對身體有益,但須注意有些水果對於不同體質的是有害的,甚至還會引起併發症,故要了解各種的水果的屬性,食用水果才能達道抗癌保健的效果。

水果分為寒冷、溫熱、中和三類營養屬性

寒冷類的水果有: 

橙、柑、橘、柳丁、金桔、檸檬、番茄、楊桃、香蕉、梨子、柿子、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、草莓、甘蔗、山竹等,體質虛寒的人慎食。 

溫熱類水果有:

龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、芒果、棗子、石榴、鳳梨、栗子、水蜜桃、杏仁、榴槤、酪梨等,體質燥熱的人食用要適量。

中和類水果有:

蘋果、木瓜、桑椹、番石榴、柚子、梅子、李子、椰子、枇杷、百香果等,適合各種體制的人食用。

 

食用不當水果的後遺

    酸性水果含單寧酸不易氧化分解,若與海鮮同食會與蛋白質凝固,沈澱於腸道內,引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。

    酸性水果酸味會刺激胃黏膜胃壁,久之造成胃潰瘍,胃潰瘍者不宜吃酸性水果。

便秘者應少吃酸性水果,會出現加重便秘現象。

1. 李子

消化不良者、體質虛寒者少食,多食生痰有害牙齒,味苦澀之李子入水中漂浮者有毒勿食,多食傷陽氣,腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。

2. 蘋果

如脾胃虛寒型的慢性泄瀉,不可食用過量,蘋果切開後,放久後會變色,因含多酚類物質氧化的結果,切開後放入鹽水中,或用保鮮膜蓋住再放進冰箱,可防止蘋果變色氧化而影響食效。由於含有較多的果糖及果酸,食後對牙齒有腐蝕作用,食後要漱口刷牙以保護牙齒。

3. 橘子

熱咳(痰濃濁帶口乾者)最宜吃橙柑桔,既袪痰下氣又清熱生津,只有寒咳(喉嚨乾者)才須避忌,以免喉嚨愈吃愈癢。感冒時作嘔作悶,取陳皮老薑熬粥有治療之效。咳嗽痰多,可將鮮橙皮煮南北杏(調冰糖)作食療。橙柑橘含有大量糖分和有機酸,空腹時吃桔子則易產生胃脹、呃酸,會刺激胃粘膜,導致胃酸增加,使脾胃滿悶、泛酸。一天勿超過兩顆,勿於短時間內食用過量,易造成體重增加以及三酸甘油酯異常,糖尿病患者不宜吃過多橘子,免造成血糖過高。

4. 柳丁

體質虛寒者少吃,空腹時勿食用會傷胃,食用過量會產生噁心、嘔吐的症狀,口乾舌燥者勿吃柳丁,易傷肝發熱,傷風感冒、貧血者也不宜吃過量。

5. 檸檬

若加上陽光會引發皮膚病變,許多植物的汁液碰觸人體表皮同時又曬到太陽後,會造成發炎後的黑色素沉澱,這些植物包括:佛手柑、芸香、萊姆和檸檬等,通常是在接觸後的第二天才慢慢形成,而且會愈來愈黑。檸檬茶中的紅茶經高溫製成,茶葉中的兒茶素被破壞,但有害物質卻增多,茶中的丹寧酸加上檸檬酸,酸性頗重,有胃病者最好避免飲用,不宜空腹喝。

6. 柚子

性寒,柚子吃太多會造成腹部脹氣,腸胃功能欠佳者應少食。避孕期間及服用抗過敏藥者,勿食用柚子,會導致頭昏、心悸、心律失常、避孕失效的問題。多食傷陽氣,腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。

7. 鳳梨

對有蛋白酶過敏的人及支氣管敏感的病人應戒食鳳梨,即使是一般人,也得將削皮後的鳳梨浸鹽水,讓部分有機酸分解,減少其毒,令果肉更美味。如果吃鳳梨後喉部感到不適,是過敏徵狀,立即停止進食,並喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。鳳梨的蛋白分解酵素相當強,如果餐前吃,很容易造成胃壁受傷。食用鳳梨出現過敏症狀如頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、全身發癢泛紅、口舌發麻,嚴重者,會出現休克現象,應盡速就醫。濕疹、疥瘡的人不宜多吃。

8. 香蕉

不可於飯前吃,因香蕉含有大量的鎂元素,若空腹時大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂、鈣的比例失調,對心血管產生抑制作用,不利健康。香蕉性寒,體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢,對膽囊不好。胃酸過多者不宜吃,脾虛胃寒、口淡胃脹、體質虛寒、泄瀉易暈、腎臟發炎、懷孕期腳腫者,不宜生吃香蕉。寒咳本不應吃香蕉,但將香蕉蒸熟再吃。

9. 番茄

不能生吃有毒,最好煮熟才吃,日本厚生省研究員鬼堂院由花表示,生鮮蕃茄含有致死的龍葵鹼,茄科植物普遍含有此種毒素,馬鈴薯發芽時便會產生此種致命毒素,龍葵鹼並非立即致死,但會慢慢累積在體內,而造成中毒現象,當你滿以為自己在攝取茄紅素時,可知自己正順便攝取龍葵鹼。在美國番茄不是水果,不可直接拿來吃,而是蔬菜類,煮熟後吃的。煮熟的番茄營養才有效,要知道生番茄含有毒性,以後番茄都煮熟才吃喔!

蕃茄不要於飯前吃,因含有大量的果膠、柿膠酚、收斂劑等成分,容易與胃酸發生反應,凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊會將胃的出口幽門堵塞,使胃裏的壓力升高,造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。腸胃虛寒易泄瀉者、寒咳(喉癢痰白)者不宜多吃。急性胃腸炎、痢疾者,不宜食用。

10. 金桔

空腹時不宜多食,喉疼咳嗽服用金桔茶時,不宜加糖,加糖生痰加重咳嗽。

11. 番石榴

對肝熱人士應慎防便秘,因它具收斂止瀉作用,要去核子吃果肉,多食會損壞牙齒,會助火生痰,不宜多吃。

12. 葡萄

因含糖高,糖尿病者或脾胃虛弱的人不可多吃,肥胖的人應盡量避免吃太多。葡萄受化學農藥污染較嚴重,進食之前,最好用鹽水浸泡五至十分鐘後再食用為安全。

13. 櫻桃

因受化學農藥污染較嚴重,味道愈甜,個子愈小者受害愈深,進食之前,最好用鹽水浸泡五至十分鐘後再食用為安全。

14. 酪梨

因含豐富油脂,不能食用過量,以免肥胖,一天約小顆一顆量。

15. 奇異果

是一種容易造成食物過敏的食物,會有咀唇或面部腫脹、蕁麻疹、異位性皮膚炎、過敏性哮喘、氣管收窄或抽搐、嘔吐、肚痛或肚瀉等,頻尿的人及月經過多或有先兆性流產的人少吃。

16. 棗子

不可於飯前吃棗子,因含有大量果膠和鞣酸,易和人體內胃酸結合,出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用,患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

17. 草莓

食用過量而引起胃腸功能紊亂。因含草酸鈣較多,罹患尿路結石及腎功能差的病患不宜吃草莓,會加重病情。草莓栽種過程含農藥,要以鹽水浸泡十分鐘後,再以清水洗淨方可食用。

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