正德癌症醫療基金會│佛教正德醫院興建首家安寧醫療專門醫院│常律法師

1. 菠菜
腎易結石者不可吃食菠菜，因菠菜葉酸含量高會增加結石機率。
2. 花椰菜
花椰菜會影響鈣的吸收，大量農藥殘餘物，得以熱水滾燙三分鐘，倒掉熱水後，再炒食。
3. 甘薯（地瓜）
地瓜糖份稍高，糖尿病者勿食過量，澱粉含量高，肥胖者勿吃量過多。
4. 地瓜葉
因地瓜葉含草酸高，食用時要熱燙，可去除過多的草酸，避免阻礙鐵質與鈣質的吸收。
5. 紫菜
經常瀉肚或軟便者不宜食用過量。

1. 龍眼

凡有內熱、痰火的人不宜多吃。痛風患者吃過量龍眼，可能引發關節腫痛，對於本身帶熱的哮喘患者，則會引發肺熱咳嗽。身體燥熱、口乾舌燥、有痰火、皮膚病、胃脹(肝火旺盛)者請勿食用過多，則生熱上火，多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。不過，當你感冒初起時，則要忌口，因性溫味甘的龍眼可能會困住內熱，耽擱病情。

咳嗽時，無論是寒咳或熱咳，亦請忌口勿食，因龍眼的特性，能令內熱更盛、虛寒升級。所謂食療，其實就是要食得對才有療效。否則食錯了，反而出現後遺症。龍眼雖然有養血安神功效，但非所有失眠者都可吃：只有心血不足，即無端心慌、心跳、易倦者，才可享用龍眼作食療。體質心火過旺。食之過多則生熱上火，因此身體熱燥者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。

2.  荔枝

含糖量很高，不宜空腹食用，否則刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃脹滿。空腹時吃荔枝過量，會因體內突然滲入過量高糖而發生高滲性昏迷。果糖過多，糖尿病者勿多食。荔枝性溫熱，食之過多則生熱上火，因此身體熱燥者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃會導致牙齦腫痛出血。多吃引起體內糖代謝紊亂，會出現噁心、出汗、口渴、頭暈、昏迷等現象，小孩不宜食用過量。

多數人認為食用水果對身體有益，但須注意有些水果對於不同體質的是有害的，甚至還會引起併發症，故要了解各種的水果的屬性，食用水果才能達道抗癌保健的效果。

水果分為寒冷、溫熱、中和三類營養屬性

常年體弱多病或重病及癌症患者，平時吃水果比蔬菜更重要，甚至可少吃蔬菜，但不能少吃水果，因水果裡面的植化素是抗癌最有效的營養素，為其它食物所沒有的，且蔬菜都經熱煮過，許多抗癌的營養成分早被破壞掉，生吃又有農藥殘餘問題，故提供各種水果蔬菜營養成份供大家參考：

西醫三種要命無效的癌症療法手術、化療、西藥（砍、燒、下毒）

西醫砍癌（手術治癌）無效的世界名醫研究報告如下：

英國知名的治癌醫師，貝爾醫生說：外科手術、照射治癌統統無效

    英國知名的治癌醫師，英國「巴特西醫院」院長貝爾先生在紐約「醫學研究雜誌」上發表說：「癌症是一種血液疾病，因此，應按血液病來治療，有十七年之久，我為癌症病人實施外科手術，但是後來我覺悟了，深信癌症是種全身性疾病，可由正確飲食及增強抗體辦法來預治癌症。因此，我放棄了業務中最賺錢的生意癌症手術。」

和尚於數年前，巡迴全國各縣市演講防癌養生之道，當時即發願欲編寫攸關防癌養生之道書籍，提供大眾正確新知的飲食醫學觀念，期能防癌健身，不受病魔之苦，因忙於道務，緩至今日於美求學之際，得便花費時日，苦心收集研究整理更充實正確新知的防癌飲食營養醫學資料，並以個人數年來開設多家正德慈善醫院，所接觸多位癌症病患親身治癒經驗談中，將所獲得寶貴的防癌之道，茲全部收納編篡於本書中。冀大家細心閱讀，並實踐於日常生活之中，定得健康之身，免除病痛。

台灣一年死於癌症人數，佔台灣死亡人數的三分之一

2010年全世界人口，一年死於癌症的約有800萬人，而台灣民國100年，罹癌人數達到9萬人，一年死於癌症的竟達到4.3萬人，佔全台灣一年死亡人數14萬人的三分之一，佔全世界罹癌人數的二十分之一，台灣罹癌人數為全世界第一名，是令人可怕的數字，而每五名死於癌症的病人中，有一名死於肺癌，大家定要做好防癌抗癌準備。

序文

素食的天然食物雖然健康，可提高免疫力，達到養生抗癌防癌的功效，但卻也隱藏著致命傷身的營養素或毒素，若食用過量，或因本身體質關係及某種器官疾病而胡亂食用，不但破壞器官組織，嚴重者當衍生致命的疾病。